时间: 2025-04-11 23:43:03 | 作者: 粗中碎设备
山东省烟台市芝罘区环山路100号，烟台啤酒在此诞生。提到烟台啤酒，我们都不生疏，而关于烟台人以及这座城市而言，它不仅是舌尖上的佳酿，更是一种浓浓的情愫。2021年，工信部将烟台啤酒老厂列入第五批国家工业遗产名录，烟台啤酒老厂的打造也触动着很多烟台人的心。随同城市更新脚步的加快，这片百年工业遗址将怎么焕颜重生？3月18日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走进烟台啤酒老厂，带你接触工业遗产里的前史故事，感触老厂房蝶变焕新的生机。
顺着环山路，走进烟台啤酒老厂，似乎穿越到了百年曾经，斑斓的墙面，古拙的修建，正在发芽的绿植，都在叙述着那段充溢荣光的前史。
年月的年轮拨回1920年，胶东商贾王益斋、李介臣等30位股东怀揣“实业救国、复兴国货”的宏愿，筹资5万银圆，在烟台大南山虎岩泉畔创建“胶东醴泉啤酒工厂”。这是我国榜首家由民族本钱独立兴办的啤酒企业，也便是今天的烟台啤酒厂，其诞生打破了洋品牌独占我国啤酒商场的格式，敞开了我国人自主酿制啤酒的前史华章。
这也是一段技能自立与精力传承的故事。在外国技能封闭下，烟台啤酒人坚持自主立异。1928年，留学归国的酿酒专家朱梅掌管技能变革，成功别离培育酵母、自种酒花，打破国外独占。1930年，烟台黑啤酒在德国不莱梅港检疫中获评“酒质清洁卫生，唯一无农药污染之酒”，成为民族品牌的自豪。
百年间，烟台啤酒历经屡次危机：1926年本钱耗尽、1935年银行监管、1940年债款重组……但企业一直秉持“实业救国”初心，从未卖厂求安。新我国建立后，在几代人的尽力下，烟台啤酒砥砺前行，成绩卓著，发明了多项职业榜首。烟台啤酒成为烟台民族工商业的优异代表，为烟台具有我国轻工业发祥地之一的城市手刺，打下坚实的工业根底。
2021年工信部将烟台啤酒老厂列入第五批国家工业遗产名录，位居市中心的这片土地，不仅是68亩黄金地块，更是百年民族工业的精力图腾，在城市文旅交融的开展中，它也正焕发着新的生机。
现在，烟台啤酒从“工业晋级扩展”和“文明维护传承”两个维度着手，推进企业迈入开展新阶段。“工业晋级扩展”指的是烟台啤酒在牟平区整合制作的酿制工业园。“文明维护传承”指烟台啤酒环绕百年烟台啤酒国家工业遗产，建造以啤酒酿制文明为中心的文旅城市客厅。
现在，烟台啤酒企业百年旧址“胶东醴泉啤酒工厂”办公楼风貌仍旧；该修建集有用与漂亮于一体，足够体现百年前中西合璧的修建风格，是民国时期工业生产厂房建造的典型代表。2011年该修建被认定为烟台市级重点维护文物。作为啤酒博物馆，每年招待中小学生和各界人士近万人次。
未来，烟台啤酒工业遗址将聚集打造“一馆一坊一街一中心”，立体刻画文明IP。“一馆”是指，以烟台开埠后民族工商业的开展为布景，以烟台啤酒百年前史布景和文明头绪为主线，建造沉溺式百年烟台啤酒前史传承博物馆；“一坊”是指使用传统工艺结合现代酿制技能，选用与顾客互动体会的方法，建造产能5000吨的酿制工坊。“一街”是指打造一条百年品牌商业街；“一中心”是指建造一处世界城市工坊酿制文明技能交流中心。
烟台啤酒老厂的更新绝非简略的空间改造，而是一场“前史唤醒未来”的城市试验。
片区联动，完成山水与前史的共生共荣。百年间，烟台啤酒老厂区与南山公园隔街相望。近期，南山公园片区提高改造也将落地施行，统筹规划打造山水共融的生态天然绿芯、城市中心的市民休闲高地。
为加强片区联动、促进一同开展，烟台啤酒老厂区项目与南山公园、捷敏街等片区规划规划团队深化对接，策划经过南山公园东北侧新增进口、西南河路南延等，做到优势互为补充、业态多元交融，完成片区一体打造、全方面提高。此外，项目联通文明轴线，串联烟台山、向阳街、所城里，延伸“烟台山塔山”前史布景和文明轴线，重塑城市文旅黄金动线。
一起，做好前史工业遗产的现代叙事 。项目将经过对前史修建的补葺维护、特征厂房等工业遗产的改造晋级、搁置土地的开发使用等方法，规划改造老厂房、老设备、老环境，打造时髦交际生活空间，引导新消费认识和情绪。
一起，依托“微醺烟台”城市品牌，建造以烟台啤酒为主题的沉溺式体会空间、民族工业开展的展现地，酿制“能够接触和品尝的前史”，汇入城市中心生机区，连续向阳、所城中轴文旅带，打造城市文明新手刺。
完成百年工业与今世美学的交响。项目以烟台啤酒百年前史布景和文明为布景，结合现代艺术理念，打造一个集文明、艺术、商业、旅行于一体的综合性区域，打造工业遗存构思样本。此外，烟台啤酒醴泉文明艺术区还可经过举行各类文明活动和艺术展览，增强文明交流和传达，推进文明工业和旅行工业的交融开展，为区域经济开展注入新的生机和动力。
从王益斋“实业救国”的呼吁，到朱梅“技能自立”的打破，再到今天“工业遗产+城市更新”的探究，烟台啤酒厂的百年进程，是一部镌刻着民族精力、城市回忆与年代立异的史诗。未来，这片土地将不仅是啤酒的酿制工坊，更是一座“可接触、可品尝、可传承”的活态博物馆。
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